سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوپ سالمون خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم سوپ سالمون

• ماهی سالمون   450 گرم
• پیاز خرد شده  1 عدد
• سیر 2 حبه
• هویج خرد شده  2 عدد
• کرفس خرد شده  2 ساقه
• کره 50 گرم
• روغن کانولا     1 قاشق سوپخوری
• آویشن  1 قاشق سوپخوری
• برگ بو   2 عدد
• سس گوجه فرنگی   2 قاشق سوپخوری
• پاپریکا    1 قاشق چایخوری
• عصاره مرغ  5 فنجان
• سس ورستر شایر 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو ترش 1 قاشق سوپخوری
• خامه پر چرب   یک چهارم فنجان
• پیازچه ریز خرد شده   2 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل سیاه  به میزان لازم

طرز تهیه سوپ سالمون

با آموزش طرز تهیه سوپ سالمون از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه سوپ سالمون خوشمزه ابتدا ماهی سالمون را با نمک و فلفل و کمی آبلیمو به مدت 2 ساعت داخل یخچال مزه دار کنید.بعد از این مدت ماهی را در فر قرار دهید یا آن را بخار پز کنید و کنار قرار دهید.

یک قابلمه ی بزرگ را روی حرارت قرار دهید و کره و روغن را به آن اضافه کنید. پیاز، هویج و کرفس را داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید تا سبزیجات سبک و نرم شوند.در حد 5 دقیقه تفت دادن کافیست. سیر، آویشن، برگ بو، سس گوجه فرنگی، پاپریکا و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

سس ورستر شایر و عصاره مرغ را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا سوپ جوش بیاید. بعد از اینکه سوپ شروع به جوشیدن کردن حرارت را کم کنید و مدت 20 دقیقه بگذارید تا سبزیجات نرم شوند و بپزد . قابلمه را از روی حرارت بردارید و برگ بو ها را بیرون بیاورید.

با یک مخلوط کن دستی، سوپ را مخلوط کنید تا کاملاً نرم بشود. آب لیمو و خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را با ملاقه توی کاسه بکشید و روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو سرو کنید.

از سویا سس ، سس استیک ، مخلوط آب تمبر هندی و سرکه و ادویه می توان به جای سس ورستر شایر استفاده کرد . در واقع سس ورستر شایر یک چاشنی و طعم دهنده عالی برای انواع گوشت و مرغ و ماهی است . برای تزیین سوپ ماهی سالمون می توانید از سبزیجات تازه استفاده نمایید.